ECCOCI AL 15 DI AGOSTO E COME TUTTI GLI ANNI VI AUGURIAMO DI PASSARE UNA BELLA GIORNATA IN COMPAGNIA DEI VOSTRI CARI, SEDUTI ALL’OMBRA ATTORNO AD UNA RICCA E BUONA TAVOLATA ALLEGRA…….
PER MEGLIO COMPLETARE I NOSTRI AUSPICI VI METTIAMO SUL PIATTO DUE RICETTINE PER ACCONTENTARE TUTTI….. POI STAPPATECI UNA BOTTIGLIA SOPRA E PENSATE A NOI IN PANCIOLLE CHE CI RIPOSIAMO DALLE FATICHE DI QUESTI ULTIMI MESI……..
LA NOSTRA SARA’ UNA BREVE PAUSA , CI ATTENDE UN’AUTUNNO IMPEGNATIVO…… MA SPERIAMO SIA, COME PER VOI, IPER PIACEVOLE E SODDISFACENTE.
1° RICETTA PER CARNIVORI:
dal blog: www.blog.giallozafferano.it
Pollo alla griglia al rum giamaicano
Ingredienti:
1 pollo
1/2 tazza di rum scuro giamaicano
3 cucchiai di succo di lime
2 cucchiai di salsa di soia
3 spicchi d’aglio tritati
1 peperoncino jalapeno privato dei semi e tritato
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
1 cucchiaino di origano essiccato
1 cucchiaino di timo essiccato
pepe nero e sale q.b.
qualche cucchiaio di olio evo
Preparazione:
- Prendete il pollo e tagliatelo in pezzi, in una terrina mescolate tutti gli ingredienti sopra citati. Dopo aver preparato la marinata, versate sopra il pollo e mescolate per bene con le mani.
- Coprite la ciotola con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per qualche ora meglio per tutta la notte.
- Prendete il pollo e tenete da parte la marinata, cuocete la carne alla griglia
- La marinata tenuta da parte potete utilizzarla per spennellare la carne durante la cottura, oppure potete metterla in un pentolino e farla ridurre a fuoco basso quindi servire in tavola come salsa da accompagnare il pollo.
2° RICETTA PER VEGETARIANI
dal blog: www.donnaclick.it
GRIGLIATA CON JACKET POTATOES VEGETARIANE
Ingredienti
- Patate di media grandezza con buccia sottile
- Formaggio tipo fontina a cubetti qb
- 20 gr di burro
- Fagioli e ceci precotti
- Olio d’Oliva
- Sale e Pepe
Preparazione
- Lavate benissimo le patate con acqua calda e strofinatele con uno spazzolino
- Cospargetele d’olio d’oliva e sale grosso, mettetele nel cartoccio di alluminio e poi sulla griglia
- Fate cuocere fino a che non saranno tenere: potete testarne la cottura infilando uno stecchino all’interno
- Dopo aver fatto raffreddare qualche minuto le patate ed eliminate il sale in eccesso strofinandole
- Praticate con un coltello una croce al centro della patata con due solchi leggeri
- Fate in modo che i tagli non siano troppo lunghi e profondi in modo da non fare spaccare la patata
- A questo punto scavate con uno strumento o una posata un altro solco centrale, la cui polpa prelevata andrà tenuta da parte in una ciotolina. La patata dovrebbe diventare una specie di coppetta o bicchiere, con al centro il buco dove verrà inserita la farcitura
- Prendete ora tutte la polpa di patata ricavata e unitegli il burro a temperatura ambiente, il formaggio a cubetti, sale e pepe e mescolate cercando di ottenere un composto simile ad un purè, che mescolerete ad un cucchiaio di ceci e fagioli scolati
- Farcite ora ogni patata con il composto e servite con prezzemolo tritato.
buon pranzo e digestione.
Kantiere Misto 